浦辉皇冠国际价格 替你剥虾壳的人,在你身边吗?

2020-01-09 15:30:15

浦辉皇冠国际价格 替你剥虾壳的人,在你身边吗?

浦辉皇冠国际价格,说起吃虾最爽的吃法,毫无疑问只有一种。

就是有个人替你都剥好了壳,把虾肉全都堆你碗里,看你就着米饭和汤汁,西里呼噜大口吃掉。

此时的你,也许正在家人身边享受着这样的终极待遇,又也许因为种种原因而一个人在外。如果是前者,也许可以试着把这道菜做给曾剥虾给你的人吃。如果是后一种,也希望今天这道菜能让你觉得温暖。

去年其实我也做过一次麻辣虾滑,到今年仍念念不忘,于是这次就有了这次的视频版。虾滑这东西,在我小时候是没有的,记不清什么时候开始就变成了必点食材。下锅后,咽着口水盼着它在锅里煮到浮起,然后大块朵颐。

在无法相聚的日子,

一碗热气弥漫的食物,让夜晚不再冷清。

——《日食记 · 麻辣虾滑》

食材

鲜虾、蛋清、料酒、淀粉、黄豆芽、黄瓜

干辣椒、葱姜蒜末、香料、盐、豆瓣酱、食用油

步骤

1、鲜虾去头去壳挑虾线,洗净,用刀背剁成泥状。加入一只蛋清,适量料酒和盐,用筷子顺时针搅拌均匀,再加入淀粉,继续顺时针搅拌至起浆。

2、在平底盘中均匀抹平,覆上保鲜膜放入冷藏室1-2小时,使虾滑成型。

3、黄豆芽和黄瓜片用热水稍微汆汤后,铺在碗底。

4、热锅冷油,小火熬八角、草果、白芷等香料,出香后捞出。锅中留一半油,另一半盛出备用。转中火热油,放入豆瓣酱炒至油色红亮,加葱姜蒜末、干辣椒爆香。

5、倒入高汤,烧开,用勺子将虾滑做成丸子状,入锅煮约3分钟至浮起。

6、盛出放进铺有黄瓜片和豆芽的碗中,撒葱末和干辣椒于表层,再次烧热步骤4备用的香料油,淋上。

配碗白米饭。

曾为你剥虾的人,

现在在你身边吗?






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