澳门宝马线上娱乐官网 广西产肉桂、桂皮、八角、茴油均超过世界产量的80%!

2020-01-11 14:44:53

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澳门宝马线上娱乐官网,北回归线穿过广西的梧州、平南、桂平、上林、平果、德保、那坡等市县,这些地方年平均气温为20~22℃,日平均气温和最冷月的平均气温都在10℃左右,年降水量超过1500毫米。在这种亚热带、热带季风气候影响下,气候湿润,植被繁盛茂密,植物葱茏多样,是广西热带、亚热带水果的丰产地,也是辛香料植物的高产区。这条香料带上生长着八角、肉桂、茉莉、灵香草、山苍子、柠檬桉、湿地松等众多香料植物,广西产肉桂、桂皮、八角、茴油均超过世界产量的80%。

广西的水果种类多、品质好,杧果、荔枝、龙眼、甘蔗、马蹄都是广西的特色水果,随便拉一个广西的本地人,他会自豪地对你说出各路水果"金字塔尖"的明珠:田阳的杧果、灵山的荔枝、容县的沙田柚、平南的石硖龙眼、融安的滑皮金桔、乐业的红心猕猴桃、隆安的香蕉、恭城的月杮……丰富的水果带来的口腹之享,也成了众多外地人留恋广西甚至留在广西的理由。

北回归线是大自然赐予广西的香与蜜之福境,美味的荔枝就只生长在北回归线附近地区,人们在这片土地上安居乐业,以勤劳和智慧耕耘、收获、享受、感恩着大自然的馈赠。

摄影:吴越

甘蔗生长在湿热的环境。在广西,种植甘蔗被视作"甜蜜的事业",从广西中部往南,千万亩甘蔗在这片气候炎热、雨水丰沛的红土地上茂盛生长。广西的蔗糖产量占全国总量60%以上,超过40%的广西农民涉足甘蔗种植。甘蔗可以生产糖和糖蜜酒精,酒精废液经过转化后是极佳的肥料,榨过糖的蔗渣可用于造纸,叶子可喂牲畜。甘蔗还可以酿酒,古巴的朗姆酒就是最有名的甘蔗酒。其貌不扬的甘蔗全身都是宝。

摄影:梁良

南方的正月,春气浩荡,莺飞草长,花木色鲜,这个时节是甘蔗的最佳种植期。甘蔗的生长从春到冬,经历了二十四节气中的十六个。春分开种,立冬收获。炽阳浓烈之时,清凉蜜甜的甘蔗可令暑气顿消;而寒风料峭之际,煮起一锅甘蔗马蹄,围炉夜话,又是另一番良辰美景。汁水丰盈、甘美清甜的甘蔗如同最好的友谊,合于一年之中所有的时节和心情。

甘蔗分果蔗和糖蔗。糖蔗又叫竹蔗,茎小,颜色青黄,质地坚硬,含糖量高,用于榨糖。果蔗则比较松脆,皮色紫黑,汁水丰盈。汪曾祺先生有个小说,写卖水果的叶三立春前后卖"棒打萝卜",萝卜水分足,摔在地上就裂开了。比起萝卜,甘蔗要摔裂是有难度的,但产自中越边界的靖西县湖润镇的黄皮果蔗,皮薄清甜,汁多松脆,掉到地上就断裂成数截,是最好吃的果蔗。

你完全无法想象用一杯咖啡来代替这杯甘蔗汁的场景。甘蔗汁不洋气,不像咖啡那么婉转和精致,它甚至带着乡土味儿,带着禾本植物特有的清香所透露出的诚意,刚好配得上烦冗的世俗生活,足以抚慰琐碎而平实的人生里,动辄做错的委屈。

在广西人的生活里,甘蔗不只是水果,还是食材。张爱玲说人生三恨是海棠不香,鲥鱼多刺,《红楼梦》未完。美食家蔡澜则抱怨羊肉不膻,女人不骚,都是缺点。可是口味偏清淡的南方人大多承受不起羊肉的浓郁味道,甘蔗便成了羊肉的绝配,湮灭羊肉的膻气,加添汤水的清甜,成就众人期盼的一锅浓郁滋补的羊肉汤。

甘蔗的栽培费时费力。在八山一水一分田的广西,甘蔗大多种植在坡地上,很难实现像澳大利亚或巴西等国家那样的机械化收割,大多数都只能靠人工。收割甘蔗是一件非常辛苦的事情,南方"秋老虎"的燠热天气下,蔗农也必须全副武装,严阵以待,否则就会被甘蔗的叶子弄得满身是伤。

甘蔗坚硬的外质很容易被人看作铁骨男子,然而经过榨糖机炼压下完成了华丽转身的甘蔗,我倒觉得她更像一位经历岁月磨难而变得智慧的女人。

在她还是一根甘蔗的时候,她曾经凌厉过,柔软的叶子长满锯齿,每一个靠近的人都被划割得遍体鳞伤;她曾因平凡的外表而被忽视,为了吸引别人的注意,她不惜让叶子布满毛毛,每一个触碰到她的人浑身刺痒难当;她像一个任性的女子,以令人痛恨的方式让别人记住自己。她于是被送去接受生活的淬炼,化作一粒粒结晶。终于如同涅槃的凤凰,历经苦难后变得从容和包容。只有从那杯蔗汁里散发出的青草气息,你才会想起她曾经有过的那些任性的时光。

她不再和生活较劲,只成全不争夺,于是,和她的每一次遇见都幻化成了一种美好。

文字根据线上传播方式对原作有部分删改。

撰文:冯翊明、潘大林、覃妮娜。内容来自:《地道风物.广西》






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